Farofa Verde Vegetariana
Uma farofa colorida e saborosa, perfeita para acompanhar carnes, aves ou simplesmente como um prato vegetariano completo. A combinação de couve, abobrinha e ervas frescas garante um sabor único e inigualável. Experimente!
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Óleo de canola - 2 colheres de sopa
- Cebola - 1/2 unidade (média), picada
- Alho-poró - 1/2 xícara (chá), picado
- Abobrinha - 1 xícara (chá), picada
- Couve - 2 folhas grandes, picadas
- Azeitona verde picada - 1/2 xícara (chá)
- Sal - 1/2 colher (chá)
- Salsinha e cebolinha - 1/2 xícara (chá), picadas
- Farinha de mandioca - 1 xícara (chá)
- Farinha de aveia - 1/2 xícara (chá)
- Amaranto em flocos - 1 colher de sopa
Modo de Preparo
- 1Em uma panela, refogue a cebola e o alho-poró no óleo de canola até ficarem translúcidos.
- 2Adicione a abobrinha e cozinhe por aproximadamente 3 minutos, mexendo ocasionalmente.
- 3Incorpore a couve picada, as azeitonas, o sal, a salsinha e a cebolinha. Cozinhe por mais 2 minutos, até a couve murchar.
- 4Misture a farinha de mandioca, a farinha de aveia e o amaranto. Mexa bem até formar uma farofa soltinha e homogênea.
- 5Sirva a farofa verde ainda quente, como acompanhamento ou prato principal.
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Informações Nutricionais
Calorias
250kcal (1046kJ)
12%
Carboidratos
35g
11%
Proteínas
7g
14%
Gorduras
10g
15%
Fibras
6g
24%
Sódio
200mg
8%
Açúcares
2g
2%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos de ingredientes utilizados. Para informações nutricionais precisas, é necessário realizar uma análise nutricional completa com os ingredientes específicos utilizados. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000 calorias.