Farofa Mista Completa

Name: Farofa Mista Completa
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: Serve 8 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Farinha de mandioca - 1 kg; Bacon picado - 200 g; Linguiça calabresa, em rodelas finas - 500 g; Presunto picado - 200 g; Miúdos de peru (moela, coração, fígado) cozidos e picados - 500g; Milho verde em conserva, escorrido - 1 lata (200g); Ervilha em conserva, escorrida - 1/2 lata pequena (100g); Azeitonas verdes ou pretas, picadas - 100 g; Manteiga - 150 g; Passas picadas - 100 g; Ovos - 6 unidades; Palmito picado - 1 lata pequena (200g); Damasco picado - 50 g; Cebola picada - 2 unidades médias; Tomate picado - 2 unidades médias; Coentro e cebolinha verde picados - a gosto; Sal - a gosto

Uma farofa rica e saborosa, perfeita para acompanhar carnes assadas ou um churrasco. Combinação irresistível de ingredientes que resultam em um sabor inesquecível. Ideal para um almoço de domingo em família.

Tempo:30 minutos

Serve:Serve 8 pessoas

Ingredientes

Farinha de mandioca - 1 kg
Bacon picado - 200 g
Linguiça calabresa, em rodelas finas - 500 g
Presunto picado - 200 g
Miúdos de peru (moela, coração, fígado) cozidos e picados - 500g
Milho verde em conserva, escorrido - 1 lata (200g)
Ervilha em conserva, escorrida - 1/2 lata pequena (100g)
Azeitonas verdes ou pretas, picadas - 100 g
Manteiga - 150 g
Passas picadas - 100 g
Ovos - 6 unidades
Palmito picado - 1 lata pequena (200g)
Damasco picado - 50 g
Cebola picada - 2 unidades médias
Tomate picado - 2 unidades médias
Coentro e cebolinha verde picados - a gosto
Sal - a gosto

Modo de Preparo

1Cozinhe os miúdos de peru em panela de pressão até ficarem macios. Tempere com sal e outros temperos a gosto. Depois de cozidos, deixe esfriar e pique em pedaços pequenos.
2Frite o bacon em uma frigideira até ficar crocante. Reserve a gordura do bacon.
3Na mesma frigideira, frite a linguiça calabresa até dourar. Reserve.
4Em outra frigideira, frite ou mexa os ovos com um pouco de manteiga até ficarem cozidos ao seu gosto.
5Em uma panela grande, refogue a cebola e o tomate na gordura do bacon até amaciarem. Adicione os miúdos de peru, o milho verde e misture bem.
6Mexa por cerca de 5 minutos, até aquecer bem.
7Em uma vasilha grande, misture a farinha de mandioca com a manteiga derretida até obter uma farofa úmida.
8Adicione à farofa os ingredientes refogados (cebola, tomate, miúdos, milho), o bacon, a linguiça, as azeitonas, o palmito, o presunto, as passas, o damasco, os ovos e os temperos verdes.
9Misture tudo muito bem até incorporar todos os ingredientes. Tempere com sal a gosto.
10Sirva a farofa quente.

Informações Nutricionais

Calorias

780kcal (3263kJ)

39%

Carboidratos

85g

28%

Proteínas

45g

36%

Gorduras

40g

58%

Fibras

32%

Sódio

1500mg

62%

Açúcares

15g

17%

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca e tipo de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente individualmente. A porcentagem diária recomendada (%VD) é baseada em uma dieta de 2000 calorias.