Farofa Festiva com Linguiça e Bacon

Ingredientes

• Linguiça defumada - 1 gomo (picada)
• Bacon - 200g (picado)
• Cebola - 1 média (picada)
• Margarina - 4 colheres de sopa
• Ovos cozidos - 4 (descascados e picados)
• Maçã com casca - 1 (picada) - ou abacaxi, melão ou uva passa
• Alho amassado - ½ colher de sobremesa
• Sal - a gosto
• Pimenta-do-reino - a gosto
• Azeitonas verdes - 200g (picadas e sem caroço)
• Farinha de milho amarela - 1 pacote
• Farofa pronta (de mandioca) - ½ xícara de chá
• Batata palha - 300g

Instruções

1. 1.

   Em uma panela grande, doure bem a linguiça, o bacon, a cebola e o alho na margarina.
2. 2.

   Tempere com sal, pimenta-do-reino e adicione os ovos cozidos, a maçã (ou outra fruta escolhida), as azeitonas e a farinha de milho.
3. 3.

   Mexa bem em fogo médio até que toda a farinha tenha absorvido os ingredientes, cerca de 6 minutos, mexendo sem parar para não queimar.
4. 4.

   Quando a farofa estiver bem misturada, adicione a farofa pronta de mandioca e misture.
5. 5.

   Desligue o fogo, adicione a batata palha e misture delicadamente.
6. 6.

   Tampe a panela e deixe esfriar, para a farofa absorver melhor os sabores e ficar mais úmida.
7. 7.

   Acerte o sal se necessário e sirva com arroz e a carne de sua preferência (peru, chester, frango assado etc.).