Farofa de Miúdos e Linguiça

Name: Farofa de Miúdos e Linguiça
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Fígado de frango - 500 g; Moela de frango - 500 g; Linguiça para churrasco - 500 g; Cenoura grande - 1 unidade (ralada grosseiramente); Tomate - 2 unidades (sem sementes, picados); Cebola pequena - 1 unidade (picada ou ralada); Ovos - 3 unidades (cozidos e picados); Alho - a gosto (socado); Sal - a gosto; Farinha de mandioca - o quanto baste; Óleo ou gordura de porco - uma colher de sopa

Uma farofa saborosa e farta, com miúdos de frango, linguiça e legumes. Perfeita para acompanhar um churrasco ou um bom feijão tropeiro. Receita tradicional com toque caseiro.

Tempo:30 minutos

Serve:Serve 6 pessoas

Ingredientes

Fígado de frango - 500 g
Moela de frango - 500 g
Linguiça para churrasco - 500 g
Cenoura grande - 1 unidade (ralada grosseiramente)
Tomate - 2 unidades (sem sementes, picados)
Cebola pequena - 1 unidade (picada ou ralada)
Ovos - 3 unidades (cozidos e picados)
Alho - a gosto (socado)
Sal - a gosto
Farinha de mandioca - o quanto baste
Óleo ou gordura de porco - uma colher de sopa

Modo de Preparo

1Cozinhe os miúdos (fígado e moela) até ficarem macios. Pique em pedaços pequenos.
2Retire a pele da linguiça e pique-a grosseiramente.
3Rale a cenoura grosseiramente e pique a cebola.
4Retire as sementes dos tomates e pique-os em pedaços pequenos.
5Cozinhe os ovos até ficarem firmes. Descasque e pique.
6Em uma panela grande, aqueça o óleo ou a gordura de porco.
7Adicione o alho socado e refogue brevemente.
8Junte a linguiça e frite até dourar.
9Acrescente os tomates e a cebola. Cozinhe até os tomates desmancharem.
10Adicione os miúdos cozidos e picados, a cenoura ralada e os ovos picados.
11Incorpore a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre, até obter a consistência desejada (molhadinha).
12Tempere com sal a gosto.
13Mexa bem até a farinha cozinhar e a farofa estar homogênea.
14Sirva quente.

Informações Nutricionais

Calorias

580kcal (2426kJ)

29%

Carboidratos

55g

18%

Proteínas

45g

30%

Gorduras

30g

44%

Fibras

16%

Sódio

1200mg

50%

Açúcares

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário realizar uma análise nutricional completa com os ingredientes específicos usados. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000kcal.