Farofa de Feijão-Fradinho com Linguiças
A farofa de feijão-fradinho é uma iguaria saborosa e nutritiva que combina a crocância da farinha de mandioca com o sabor marcante de diversas linguiças. Ideal para acompanhar pratos típicos da culinária brasileira, essa receita é perfeita para reunir a família à mesa.
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Feijão-fradinho - 1 pacote (250 g)
- Paio - 200 g
- Linguiça calabresa - 200 g
- Bacon - 200 g
- Linguiça defumada - 200 g
- Cebola - 1 unidade grande, picada
- Pimentão - 1 unidade, picado
- Tomates - 2 unidades, picados
- Alho - a gosto, picado
- Cheiro-verde - a gosto, picado
- Farinha de mandioca grossa - quanto baste
Modo de Preparo
- 1Deixe o feijão-fradinho de molho em água fervente por aproximadamente 20 minutos.
- 2Enquanto isso, corte o paio, a linguiça calabresa, o bacon e a linguiça defumada em pedaços pequenos e reserve.
- 3Pique a cebola, o pimentão e os tomates, e reserve-os.
- 4Mantenha o alho e o cheiro-verde já picados em um recipiente separado.
- 5Em uma panela grande, coloque o bacon e refogue junto com a cebola e o alho até que fiquem dourados.
- 6Adicione as linguiças picadas à panela e deixe dourar em fogo baixo.
- 7Em uma panela de pressão, cozinhe o feijão-fradinho com uma pitada de sal por 10 minutos. Em seguida, retire, escorra e mantenha aquecido.
- 8Na panela onde estão os ingredientes dourados, adicione a farinha de mandioca, mexendo bem até que se forme uma farofa solta.
- 9Finalmente, incorpore o feijão-fradinho e o cheiro-verde à farofa, misturando delicadamente para que todos os sabores se combinem.
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Informações Nutricionais
Calorias
480kcal (2004kJ)
24%
Carboidratos
55g
18%
Proteínas
28g
56%
Gorduras
20g
31%
Fibras
9g
36%
Sódio
900mg
39%
Açúcares
4g
4%