Farofa de Feijão Frade
Uma farofa cremosa e saborosa, com o toque defumado da calabresa e o frescor do coentro. Perfeita para acompanhar carnes assadas, churrascos ou um simples arroz branco.
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Feijão fradinho - 500g
- Coentro - 1/2 maço
- Tomates - 3 unidades, picados
- Cebola - 1 unidade, picada
- Pimentão - 1 unidade, picado
- Bacon - 200g, em cubos
- Linguiça calabresa defumada - 100g (opcional), em rodelas
- Farinha de mandioca - 300g (aproximadamente)
Modo de Preparo
- 1Cozinhe o feijão fradinho até ficar macio. Escorra bem e reserve.
- 2Em uma panela grande, frite o bacon em fogo médio até ficar crocante. Reserve as tirinhas de bacon.
- 3Na mesma panela, adicione a linguiça calabresa (se usar) e cozinhe até dourar. Retire e reserve.
- 4Na gordura do bacon e da linguiça, refogue a cebola e o pimentão até amolecerem.
- 5Acrescente os tomates picados e cozinhe por mais 2 minutos.
- 6Junte o feijão cozido, o coentro picado e misture bem.
- 7Adicione a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre até obter a consistência desejada.
- 8Por fim, misture as tirinhas de bacon e a linguiça calabresa reservadas.
- 9Sirva a farofa quente como acompanhamento de carnes assadas, churrasco ou arroz.
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Informações Nutricionais
Calorias
450kcal (1883kJ)
22%
Carboidratos
60g
19%
Proteínas
18g
20%
Gorduras
25g
36%
Fibras
10g
38%
Sódio
800mg
34%
Açúcares
5g
6%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca e tipo de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, é necessário realizar uma análise nutricional completa considerando as marcas específicas dos ingredientes usados na receita. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000 calorias.