Farofa de Charque
Uma farofa crocante e saborosa, com charque desfiado e bem temperada. Acompanhamento perfeito para um churrasco ou um almoço de domingo. Receita simples e deliciosa, ideal para quem busca praticidade e sabor.
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Charque - 500g
- Farinha de mandioca seca - 1kg
- Alho - 1 dente
- Cebola - 1/2 unidade, picada
- Margarina ou manteiga - 2 colheres de sopa bem cheias
- Colorau - 1 colher de chá
- Sal - a gosto
Modo de Preparo
- 1Cozinhe o charque em água fervente por aproximadamente 20 minutos, ou até ficar macio. Escorra bem e lave em água fria para retirar o excesso de sal.
- 2Desfie o charque com as mãos ou com dois garfos.
- 3Em uma panela grande, derreta a margarina ou manteiga em fogo médio.
- 4Adicione o charque desfiado e frite até dourar levemente.
- 5Acrescente o alho e a cebola picados e refogue até dourar, mexendo ocasionalmente.
- 6Adicione o colorau e misture bem.
- 7Incorpore a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sem parar para não empelotar.
- 8Reduza o fogo para baixo e continue mexendo até a farofa ficar bem sequinha e crocante.
- 9Tempere com sal a gosto.
- 10Sirva a farofa quente como acompanhamento de churrasco, feijoada ou outros pratos.
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Informações Nutricionais
Calorias
450kcal (1880kJ)
22%
Carboidratos
70g
23%
Proteínas
25g
25%
Gorduras
20g
29%
Fibras
5g
20%
Sódio
1200mg
50%
Açúcares
2g
2%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca dos ingredientes utilizados e das quantidades exatas empregadas na receita. Para valores mais precisos, recomenda-se o uso de um software de cálculo nutricional com a composição nutricional detalhada de cada ingrediente.