Farofa de Cenoura com Bacon e Linguiça

Ingredientes

• Cenouras grandes - 3, raladas
• Bacon - 250g, frito e picado
• Linguiça calabresa - 250g, frita e picada
• Farinha de mandioca branca ou torrada - 3 colheres (sopa) cheias
• Óleo - 2 colheres (sopa)
• Tempero pronto (alho e sal) - 1 colher (café)
• Colorau - 1 colher (café)
• Ovos - 1
• Cebolinha verde picada - a gosto

Instruções

1. 1.

   Rale as cenouras.
2. 2.

   Frite o bacon e a linguiça separadamente. Reserve-os picados.
3. 3.

   Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio.
4. 4.

   Adicione o tempero pronto e o colorau, mexendo até o alho dourar levemente.
5. 5.

   Junte o ovo e mexa bem até formar um ovo mexido.
6. 6.

   Acrescente as cenouras raladas e cozinhe delicadamente, mexendo ocasionalmente, até amaciarem (aproximadamente 5 minutos).
7. 7.

   Incorpore o bacon e a linguiça fritos, misturando com cuidado.
8. 8.

   Desligue o fogo e adicione a farinha de mandioca, misturando delicadamente até obter uma farofa soltinha.
9. 9.

   Sirva polvilhada com cebolinha verde picada.