Farofa de Cebola Crocante

Ingredientes

• Farinha de mandioca Biju - 500g (ou farinha de milho grossa)
• Cebola - 5 a 6 unidades grandes, fatiadas em meia lua
• Manteiga ou margarina - 250g
• Sal - a gosto
• Pimenta calabresa - a gosto (opcional)

Instruções

1. 1.

   Fatie as cebolas em meia lua. Para facilitar, você pode usar um processador de alimentos para fatiá-las finamente.
2. 2.

   Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio.
3. 3.

   Adicione as cebolas fatiadas e refogue até que fiquem translúcidas e levemente douradas, mexendo ocasionalmente. Esse processo leva cerca de 10 minutos.
4. 4.

   Aumente o fogo para médio-alto e adicione a farinha de mandioca, mexendo sem parar para evitar que grude.
5. 5.

   Se usar farinha de mandioca Biju, após incorporar a farinha, desligue o fogo e misture bem. Se usar outro tipo de farinha, cozinhe por mais alguns minutos, mexendo sempre, até que a farofa esteja seca e soltinha.
6. 6.

   Tempere com sal e pimenta calabresa a gosto.
7. 7.

   Sirva a farofa quente, como acompanhamento de sua preferência.