Farofa de Cebola, Cenoura e Pimentão
Uma farofa vegetariana colorida e saborosa, perfeita para acompanhar carnes, aves ou simplesmente como um prato principal leve e nutritivo. A cebola caramelizada dá um toque especial, combinando perfeitamente com a cenoura e o pimentão.
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Cebola média - 1 unidade
- Cenoura média - 2 unidades
- Pimentão médio - 1 unidade
- Ovos - 3 unidades
- Óleo ou azeite - 2 colheres de sopa
- Farinha de mandioca crua - 3 xícaras
- Sal - a gosto
Modo de Preparo
- 1Cozinhe os ovos em água fervente por 10 minutos. Descasque e pique finamente a cebola.
- 2Em uma panela pequena, aqueça o óleo ou azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e cozinhe até dourar levemente, cerca de 5 minutos.
- 3Desligue o fogo e reserve a cebola.
- 4Descasque e rale as cenouras. Lave, retire as sementes e pique finamente o pimentão.
- 5Em uma tigela grande, misture as cenouras raladas, o pimentão picado e a cebola cozida.
- 6Tempere com sal a gosto.
- 7Adicione aos poucos a farinha de mandioca, mexendo até obter uma farofa úmida e soltinha.
- 8Descasque os ovos cozidos e pique grosseiramente. Adicione à farofa e misture delicadamente.
- 9Acerte o sal e sirva em seguida.
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Informações Nutricionais
Calorias
250kcal (1046kJ)
12%
Carboidratos
35g
11%
Proteínas
8g
16%
Gorduras
8g
11%
Fibras
4g
16%
Sódio
150mg
6%
Açúcares
2g
2%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, recomenda-se o uso de um software de análise nutricional com a composição detalhada de cada ingrediente. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000kcal.