Farofa de Carne Moída com Batata Frita

Ingredientes

• Carne moída (músculo) - 1 kg
• Alho - 2 dentes
• Óleo - 3 colheres de sopa
• Pimentão picado - ½ unidade
• Tomates picados - 3 unidades
• Cheiro verde (salsinha ou cebolinha ou coentro) - ½ maço
• Cebola picada - 1 e ½ unidades
• Colorau - 1 colher de sopa
• Molho de tomate - 4 colheres de sopa
• Tempero Sazon - a gosto
• Batatas cortadas para fritar - 1 kg
• Óleo para fritar - suficiente
• Ovos cozidos - 3 unidades
• Farinha de mandioca - 1 xícara de chá

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, aqueça 3 colheres de sopa de óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
2. 2.

   Acrescente a carne moída e cozinhe até que fique bem seca, adicionando o pimentão, os tomates, o colorau e o tempero Sazon a gosto. Reserve.
3. 3.

   Em outra panela, aqueça óleo suficiente e frite as batatas até que fiquem douradas e crocantes. Reserve.
4. 4.

   Pique os ovos cozidos e reserve.
5. 5.

   Em uma frigideira, leve a farinha de mandioca ao fogo baixo para tostar levemente, até que fique levemente dourada.
6. 6.

   Misture a carne refogada com a farinha torrada e o ovo picado. Por último, adicione as batatas fritas e o cheiro verde.
7. 7.

   Sirva a farofa acompanhada de arroz branco e uma salada fresca.