Farofa de Calabresa

Name: Farofa de Calabresa
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Linguiça calabresa defumada - 300g, cortada em cubos; Cebola - 1 unidade, picada; Tomate - 2 unidades médios, picados; Pimentão amarelo - 1/2 unidade, picado; Pimentão verde - 1/2 unidade, picado; Cenoura - 1 unidade, ralada; Farinha de mandioca torrada - 2 xícaras; Pimenta-do-reino - a gosto; Pimenta calabresa - a gosto; Salsinha - a gosto, picada

Uma farofa simples e saborosa, perfeita para acompanhar aquele churrasco ou um bom feijão. A calabresa defumada dá um toque especial, combinando com a crocância da farinha e a leveza dos vegetais.

Tempo:15 minutos

Serve:Serve 4 pessoas

Ingredientes

Linguiça calabresa defumada - 300g, cortada em cubos
Cebola - 1 unidade, picada
Tomate - 2 unidades médios, picados
Pimentão amarelo - 1/2 unidade, picado
Pimentão verde - 1/2 unidade, picado
Cenoura - 1 unidade, ralada
Farinha de mandioca torrada - 2 xícaras
Pimenta-do-reino - a gosto
Pimenta calabresa - a gosto
Salsinha - a gosto, picada

Modo de Preparo

1Em uma panela, frite a linguiça calabresa em cubos até dourar bem. Não é necessário adicionar óleo.
2Adicione a cebola picada e refogue por aproximadamente 1 minuto.
3Incorpore a farinha de mandioca torrada, mexendo constantemente em fogo baixo para evitar que grude.
4Acrescente a cenoura ralada, os pimentões picados e os tomates picados. Mexa bem para misturar tudo.
5Tempere com pimenta-do-reino, pimenta calabresa e salsinha a gosto. Continue mexendo até a farofa atingir a consistência desejada.
6Sirva a farofa quente como acompanhamento.

Informações Nutricionais

Calorias

380kcal (1590kJ)

19%

Carboidratos

45g

15%

Proteínas

18g

20%

Gorduras

22g

32%

Fibras

16%

Sódio

800mg

34%