Farofa de Banana com Ovos
Uma farofa cremosa e saborosa, com o toque especial das bananas nanicas e ovos, perfeita para acompanhar carnes grelhadas ou um frango caipira.
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Bananas nanicas - 3 unidades
- Ovos - 3 unidades
- Farinha de mandioca - 2 xícaras
- Alho - 2 dentes picados
- Cebola - 1 unidade média picada
- Pimentão - 2 colheres (sopa) picados
- Tomate - 1 unidade picado
- Catchup - 2 colheres (sopa)
- Sal - a gosto
- Pimenta-do-reino - a gosto
- Margarina - 2 colheres (sopa)
- Cheiro-verde - 1 colher (sopa) picada
Modo de Preparo
- 1Corte as bananas nanicas em rodelas e reserve.
- 2Em uma panela, derreta a margarina em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados e refogue até dourar.
- 3Acrescente o pimentão e o tomate picados. Mexa bem e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 4Quebre os ovos na panela e mexa delicadamente, formando pedaços.
- 5Incorpore o catchup, mexendo suavemente.
- 6Adicione as rodelas de banana e a farinha de mandioca. Mexa delicadamente, em fogo baixo, até a farinha estar cozida e a farofa começar a soltar do fundo da panela.
- 7Desligue o fogo e finalize com o cheiro-verde picado. Sirva em seguida.
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Informações Nutricionais
Calorias
380kcal (1590kJ)
19%
Carboidratos
55g
18%
Proteínas
10g
10%
Gorduras
18g
26%
Fibras
4g
16%
Sódio
300mg
12%
Açúcares
15g
17%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente individualmente. A porcentagem representa uma estimativa baseada em uma dieta de 2000 calorias.