Farofa Crocante de Cream Cracker

Ingredientes

• Biscoito Cream Cracker - 1 pacote (aproximadamente 200g)
• Azeite - 1 fio
• Manteiga - 2 colheres de sopa
• Cebola - 1 unidade média, picada
• Alho - 2 dentes, picados
• Milho em conserva - 1 lata (200g), escorrido
• Passas - 50g
• Azeitonas verdes - 50g, picadas
• Ovos cozidos - 4 unidades
• Queijo parmesão ralado - 1 pacote (aproximadamente 50g)
• Salsinha fresca - 1 ramo, picado

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 180°C (se desejar dourar levemente a farofa).
2. 2.

   Triture os biscoitos cream cracker no liquidificador até obter uma farofa grossa.
3. 3.

   Em uma panela média, derreta a manteiga com o azeite em fogo baixo.
4. 4.

   Adicione a cebola e o alho picados e refogue até ficarem macios (cerca de 3 minutos).
5. 5.

   Incorpore as passas, as azeitonas picadas e o milho escorrido. Misture bem e cozinhe por mais 3 minutos.
6. 6.

   Adicione a farofa de biscoito aos poucos, mexendo sempre para incorporar todos os ingredientes.
7. 7.

   Cozinhe por mais 2 minutos, mexendo delicadamente, até a farofa estar aquecida e levemente úmida.
8. 8.

   Retire do fogo e misture o queijo parmesão ralado.
9. 9.

   Pique 3 ovos cozidos em 8 pedaços cada e reserve.
10. 10.

    Pique o ovo restante em 4 pedaços e misture com a salsinha picada. Utilize como decoração.
11. 11.

    Sirva a farofa morna ou fria, decorada com os pedaços de ovo e salsinha.