Farofa Crocante com Creme de Cebola

Ingredientes

• Óleo vegetal - 3 colheres de sopa
• Manteiga - 3 colheres de sopa
• Bacon em cubos - 100 g
• Alho picado - 2 dentes
• Creme de cebola - 1 pacote (50g)
• Farinha de mandioca - 200 g
• Cenoura ralada - 1 unidade (média)
• Tomate picado em cubos - 2 unidades (médios)
• Salsinha picada - ¼ de xícara
• Azeitonas verdes picadas - 200 g
• Sal - a gosto

Instruções

1. 1.

   Em uma panela média, derreta a manteiga com o óleo em fogo médio.
2. 2.

   Adicione o bacon e frite até ficar crocante, aproximadamente 5 minutos.
3. 3.

   Junte o alho picado e refogue por mais 1 minuto, até ficar levemente dourado.
4. 4.

   Acrescente o creme de cebola e misture bem até dissolver completamente.
5. 5.

   Desligue o fogo e adicione a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre para incorporar bem e evitar grumos.
6. 6.

   Adicione a cenoura ralada, os tomates picados e as azeitonas verdes.
7. 7.

   Misture delicadamente a salsinha picada e tempere com sal a gosto.
8. 8.

   Sirva a farofa quente como acompanhamento de sua preferência.