Farofa Brasileira Completa

Name: Farofa Brasileira Completa
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Passas - 100g; Carne seca - 200g (picada em cubos pequenos); Linguiça calabresa grossa - 200g (picada em cubos pequenos); Bacon - 200g (picado em cubos pequenos); Linguiça de churrasco - 200g (picada em cubos pequenos); Presunto - 200g (picado em cubos pequenos); Toucinho - 300g (picado em cubos pequenos); Ovos cozidos - 3 unidades (picados); Milho verde em conserva - 1 lata (escorrido); Ervilha em conserva - 1 lata (escorrida); Cebola - 1 unidade (ralada); Cenoura - 1 unidade grande (ralada); Margarina - 2 colheres de sopa; Azeitonas verdes - a gosto (picadas); Azeite - a gosto; Sal - a gosto; Orégano - a gosto; Cheiro-verde - a gosto (picado); Farinha de mandioca - a gosto

Uma farofa rica e saborosa, com carnes selecionadas e ingredientes frescos. Perfeita para acompanhar aquele churrasco ou um bom feijão tropeiro. Uma explosão de sabores que vai te surpreender!

Tempo:30 minutos

Serve:Serve 6 pessoas

Ingredientes

Passas - 100g
Carne seca - 200g (picada em cubos pequenos)
Linguiça calabresa grossa - 200g (picada em cubos pequenos)
Bacon - 200g (picado em cubos pequenos)
Linguiça de churrasco - 200g (picada em cubos pequenos)
Presunto - 200g (picado em cubos pequenos)
Toucinho - 300g (picado em cubos pequenos)
Ovos cozidos - 3 unidades (picados)
Milho verde em conserva - 1 lata (escorrido)
Ervilha em conserva - 1 lata (escorrida)
Cebola - 1 unidade (ralada)
Cenoura - 1 unidade grande (ralada)
Margarina - 2 colheres de sopa
Azeitonas verdes - a gosto (picadas)
Azeite - a gosto
Sal - a gosto
Orégano - a gosto
Cheiro-verde - a gosto (picado)
Farinha de mandioca - a gosto

Modo de Preparo

1Em uma panela grande, frite o toucinho em cubos até ficar crocante. Reserve o toucinho e reserve a gordura.
2Na mesma panela, adicione um pouco de azeite e frite a carne seca, a calabresa, o bacon e a linguiça de churrasco até dourar. Adicione o presunto e deixe fritar por mais alguns minutos.
3Adicione a cebola e a cenoura raladas à panela. Mexa bem e deixe refogar até a cenoura amolecer levemente.
4Acrescente o milho, a ervilha, as passas, os ovos cozidos picados e as azeitonas. Tempere com sal, orégano e cheiro-verde a gosto.
5Misture bem todos os ingredientes. Adicione a margarina e mexa novamente.
6Adicione a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sem parar, até a farofa atingir a consistência desejada. Tome cuidado para não deixar a farofa muito seca.
7Desligue o fogo e misture o toucinho frito reservado.
8Sirva a farofa em uma travessa e decore com mais cheiro verde, se desejar.

Informações Nutricionais

Calorias

780kcal (3263kJ)

39%

Carboidratos

75g

25%

Proteínas

45g

90%

Gorduras

50g

72%

Fibras

20%

Sódio

1500mg

66%

Açúcares

20g

22%

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos específicos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário realizar uma análise nutricional completa com a composição exata de cada ingrediente. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000kcal.