Falso Lombo da Vovó

Ingredientes

• Carne moída - 1 kg
• Bacon em fatias - 1 pacote (aproximadamente 200g)
• Creme de cebola - 1 caixa (100g)
• Presunto fatiado - 300g
• Mussarela fatiada - 300g
• Azeite - 1 colher de sopa
• Sal - a gosto
• Pimenta-do-reino moída (preta) - a gosto
• Papel alumínio - 1 rolo

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela grande, misture bem a carne moída, o azeite, o sal e a pimenta-do-reino.
2. 2.

   Adicione metade do creme de cebola à carne moída e misture novamente até incorporar.
3. 3.

   Acrescente o restante do creme de cebola e sove a carne com as mãos até obter uma mistura homogênea.
4. 4.

   Corte um pedaço grande de papel alumínio e espalhe a carne sobre ele, formando um retângulo.
5. 5.

   Distribua uma camada de mussarela sobre a carne, seguida de uma camada de presunto.
6. 6.

   Repita as camadas de mussarela e presunto até o final da carne, utilizando de 9 a 12 fatias de cada.
7. 7.

   Enrole a carne como um rocambole, apertando levemente para dar forma.
8. 8.

   Com cuidado, retire o rocambole do papel alumínio, sem desmanchá-lo.
9. 9.

   Cubra o rocambole com as fatias de bacon, distribuindo-as por toda a superfície.
10. 10.

    Enrole novamente o falso lombo no papel alumínio, fechando bem as laterais.
11. 11.

    Caso deseje congelar, embrulhe bem e leve ao freezer.
12. 12.

    Para assar, pré-aqueça o forno a temperatura média (180°C).
13. 13.

    Coloque o falso lombo, ainda embrulhado no papel alumínio, em uma assadeira e asse por 20 minutos.
14. 14.

    Abra o papel alumínio, verifique se a carne está firme espetando com um garfo. Se necessário, deixe por mais 10 minutos.
15. 15.

    Remova o papel alumínio e deixe dourar por mais 10 a 20 minutos, ou até atingir o ponto desejado. Acompanhe o tempo de douramento, pois varia de forno para forno.
16. 16.

    Retire do forno e sirva em seguida.