Estrogonofe Universal de Carne ou Frango

Name: Estrogonofe Universal de Carne ou Frango
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Carne contrafilé ou alcatra (ou frango) - 1 kg (ou 1,5 kg de frango); Cebola - 3 médias, picadas; Alho - 5 dentes grandes, picados; Champignon ou palmito - 1 vidro (de 300g); Sal - a gosto; Pimenta-do-reino - a gosto; Pimentão - 1 grande, cortado em tiras; Creme de leite - 2 latas (de 200g cada); Tomate - 3, picados sem pele e sem sementes; Óleo de oliva - 3 colheres de sopa; Catchup - 1 ou 2 colheres de sopa; Extrato de tomate - 5 colheres de sopa

Um estrogonofe cremoso e saboroso, perfeito para um jantar em família ou uma refeição especial. A receita é versátil, podendo ser feita com carne ou frango, adaptando-se ao seu gosto. Fácil de preparar e com um sabor inigualável!

Tempo:20 minutos

Serve:Serve 6 pessoas

Ingredientes

Carne contrafilé ou alcatra (ou frango) - 1 kg (ou 1,5 kg de frango)
Cebola - 3 médias, picadas
Alho - 5 dentes grandes, picados
Champignon ou palmito - 1 vidro (de 300g)
Sal - a gosto
Pimenta-do-reino - a gosto
Pimentão - 1 grande, cortado em tiras
Creme de leite - 2 latas (de 200g cada)
Tomate - 3, picados sem pele e sem sementes
Óleo de oliva - 3 colheres de sopa
Catchup - 1 ou 2 colheres de sopa
Extrato de tomate - 5 colheres de sopa

Modo de Preparo

1Corte a carne em cubos médios (aproximadamente 2x2 cm).
2Em uma panela grande, aqueça o óleo de oliva em fogo médio.
3Doure o alho no óleo por cerca de 1 minuto, sem deixar queimar.
4Adicione a carne e doure-a por todos os lados.
5Junte a cebola picada e cozinhe até amolecer, cerca de 5 minutos.
6Acrescente o tomate picado, o pimentão, o extrato de tomate, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem.
7Adicione o champignon ou palmito e o catchup. Mexa e cozinhe por mais 10 minutos, ou até a carne estar cozida.
8Verifique o sal e a pimenta. Se necessário, ajuste o tempero.
9Desligue o fogo e adicione o creme de leite. Misture delicadamente até obter um molho homogêneo e cremoso.
10Sirva quente, decorado a gosto com salsinha e batata palha.

Informações Nutricionais

Calorias

500kcal (2092kJ)

25%

Carboidratos

25g

Proteínas

45g

90%

Gorduras

28g

40%

Fibras

16%

Sódio

800mg

34%

Açúcares

10g

11%

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos específicos dos ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, recomenda-se o uso de um software de cálculo nutricional com a lista completa de ingredientes e suas informações nutricionais. A porcentagem diária recomendada é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000 calorias.