Estrogonofe Simples de Carne
Um estrogonofe prático e saboroso, perfeito para o dia a dia. Carne macia em um molho cremoso, acompanhado de palmito, azeitonas e milho. Uma receita clássica com um toque caseiro.
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Carne de boi magra, cortada em cubos pequenos - 1 kg
- Cebola - 1 unidade média, picada
- Alho - 2 dentes, picados
- Extrato de tomate - 2 colheres (sopa)
- Tomates picados - 1 xícara
- Palmito em rodelas - 1 lata (200g)
- Azeitonas verdes, sem caroço e fatiadas - 1 lata (200g)
- Milho verde em conserva - 1 lata (200g)
- Creme de leite - 1 lata (200g)
- Óleo - 1 colher (sopa)
- Sal - a gosto
- Pimenta-do-reino - a gosto
Modo de Preparo
- 1Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure a carne em cubos.
- 2Adicione a cebola e o alho picados, refogue até murcharem.
- 3Junte o extrato de tomate e os tomates picados. Misture bem.
- 4Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 5Acrescente água até cobrir a carne, cerca de 2 centímetros acima.
- 6Tampe a panela e cozinhe em pressão por aproximadamente 30 minutos, ou até a carne ficar macia.
- 7Após o tempo de cozimento, retire a pressão da panela e abra-a com cuidado.
- 8Adicione o creme de leite, o palmito, as azeitonas e o milho verde.
- 9Misture delicadamente e deixe ferver por mais 5 minutos, sem deixar o molho ferver muito para não talhar o creme de leite.
- 10Sirva quente, acompanhado de arroz branco ou batatas fritas.
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Informações Nutricionais
Calorias
450kcal (1880kJ)
22%
Carboidratos
30g
10%
Proteínas
45g
30%
Gorduras
25g
36%
Fibras
5g
18%
Sódio
600mg
24%
Açúcares
10g
11%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca dos ingredientes utilizados e do método de preparo. Para valores mais precisos, seria necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente utilizado na receita. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000kcal.