Estrogonofe Leve de Soja

Ingredientes

• Carne de soja em cubos - 1 ½ xícara
• Água fervente - 3 xícaras
• Tempero Barbecue Inglês - 5 colheres de chá (ou a gosto)
• Óleo - 2 colheres de sopa
• Molho de tomate puro - 300 ml
• Creme de leite sem soro - 150 ml

Instruções

1. 1.

   Coloque a carne de soja em um recipiente e adicione a água fervente.
2. 2.

   Adicione duas colheres de chá do tempero Barbecue Inglês e misture levemente. Tampe o recipiente e deixe descansar por 30 minutos.
3. 3.

   Após o descanso, escorra a água e pressione a soja com as mãos ou uma colher em uma peneira para remover o excesso de líquido.
4. 4.

   Corte a soja em pedaços menores ou fatias.
5. 5.

   Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio e adicione a soja. Acrescente mais duas colheres de chá do tempero e refogue até que comece a dourar.
6. 6.

   Quando a soja estiver dourada, adicione o molho de tomate e o creme de leite. Misture bem até que a mistura fique homogênea e com a cor característica do estrogonofe.
7. 7.

   Retire do fogo e sirva quente.