Estrogonofe de Soja Leve

Ingredientes

• carne de soja em cubos - 1 e ½ xícara
• água fervente - 3 xícaras
• tempero Barbecue Inglês - 5 colheres de chá
• óleo - 2 colheres de sopa
• molho de tomate puro - 300 ml
• creme de leite sem soro - 150 ml

Instruções

1. 1.

   Em um recipiente, coloque a carne de soja e adicione a água fervente.
2. 2.

   Acrescente duas colheres de chá do tempero Barbecue Inglês e misture levemente.
3. 3.

   Cubra o recipiente e deixe a mistura descansar por 30 minutos.
4. 4.

   Após esse período, escorra a água e pressione a soja com as mãos ou uma colher para remover o excesso de líquido.
5. 5.

   Corte a soja em pedaços menores ou em fatias.
6. 6.

   Em uma panela, aqueça as duas colheres de sopa de óleo em fogo médio.
7. 7.

   Adicione a carne de soja e mais duas colheres de chá do tempero, refogando até que comece a dourar.
8. 8.

   Incorpore o molho de tomate e o creme de leite, misturando bem até obter uma coloração uniforme.
9. 9.

   Retire do fogo e sirva imediatamente.