Estrogonofe de Soja Leve
Uma versão saudável e saborosa do clássico estrogonofe, feita com carne de soja, ideal para quem busca uma refeição leve e nutritiva.
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- carne de soja em cubos - 1 e 1/2 xícara
- água fervente - 3 xícaras
- tempero Barbecue Inglês - 5 colheres de chá
- óleo - 2 colheres de sopa
- molho de tomate puro - 300 ml
- creme de leite sem soro - 150 ml
Modo de Preparo
- 1Em um recipiente, coloque a carne de soja e adicione a água fervente.
- 2Acrescente duas colheres de chá do tempero Barbecue Inglês e misture levemente.
- 3Cubra o recipiente e deixe a mistura descansar por 30 minutos.
- 4Após esse período, escorra a água e pressione a soja com as mãos ou uma colher para remover o excesso de líquido.
- 5Corte a soja em pedaços menores ou em fatias.
- 6Em uma panela, aqueça as duas colheres de sopa de óleo em fogo médio.
- 7Adicione a carne de soja e mais duas colheres de chá do tempero, refogando até que comece a dourar.
- 8Incorpore o molho de tomate e o creme de leite, misturando bem até obter uma coloração uniforme.
- 9Retire do fogo e sirva imediatamente.
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Informações Nutricionais
Calorias
200kcal (837kJ)
10%
Carboidratos
28g
9%
Proteínas
12g
24%
Gorduras
8g
12%
Fibras
6g
24%
Sódio
350mg
15%
Açúcares
4g
4%