Estrogonofe de Proteína de Soja da Elena
Uma deliciosa e nutritiva opção de estrogonofe, feito com proteína de soja, perfeito para quem busca uma refeição saborosa e saudável. Acompanhe com arroz branco e batata palha para um prato completo.
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Proteína de soja bolinha pequena - 1 pacote
- Alho picado - 2 dentes
- Cebola média picada - 1 unidade
- Azeite ou óleo - 3 colheres de sopa
- Caldos de carne - 2 unidades
- Molho de tomate pronto - 1/2 xícara
- Palmito picado - 1 vidro
- Catchup - 2 colheres de sopa
- Mostarda - 1 colher de sopa
- Creme de leite - 1 caixinha
- Salsinha - a gosto
Modo de Preparo
- 1Hidrate a proteína de soja em água morna por aproximadamente 30 minutos.
- 2Após a hidratação, escorra bem a proteína de soja.
- 3Em uma panela, aqueça o azeite ou óleo e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados.
- 4Adicione a proteína de soja à panela e misture bem.
- 5Acrescente os caldos de carne, o molho de tomate, o palmito, o catchup e a mostarda, seguindo esta ordem.
- 6Misture todos os ingredientes e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, até que o molho engrosse levemente.
- 7Finalize adicionando o creme de leite e a salsinha, mexendo até que tudo esteja bem incorporado.
- 8Desligue o fogo e sirva o estrogonofe quente, acompanhado de arroz branco e batata palha.
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Informações Nutricionais
Calorias
320kcal (1344kJ)
16%
Carboidratos
35g
12%
Proteínas
20g
40%
Gorduras
15g
23%
Fibras
5g
20%
Sódio
800mg
35%
Açúcares
5g
5%