Estrogonofe de Patinho
Clássico estrogonofe brasileiro, com carne macia e molho cremoso. Perfeito para um jantar aconchegante, acompanhado de arroz branco e batata palha.
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Patinho - 1 kg, cortado em cubos
- Cebola - 1 unidade média, picadinha
- Manteiga ou margarina - 2 colheres de sopa
- Farinha de trigo - 2 colheres de sopa
- Leite - 2 xícaras de chá
- Ketchup - 3 colheres de sopa
- Mostarda - 1 colher de sopa (bem cheia)
- Creme de leite - 1 caixinha (200g)
- Sal - a gosto
Modo de Preparo
- 1Em uma panela, derreta a manteiga ou margarina em fogo médio. Adicione a carne e refogue até dourar, aproximadamente 10 minutos.
- 2Reserve a carne em um prato.
- 3Na mesma panela, refogue a cebola picada até ficar dourada e translúcida, cerca de 5 minutos.
- 4Retorne a carne para a panela com a cebola.
- 5Em um recipiente à parte, misture bem a farinha de trigo com o leite até obter um creme homogêneo.
- 6Despeje o creme de leite e farinha aos poucos na panela com a carne, mexendo sempre para evitar que grude.
- 7Adicione o ketchup e a mostarda, misturando bem. Tempere com sal a gosto.
- 8Cozinhe em fogo baixo por mais 15 minutos, ou até o molho engrossar e a carne ficar bem macia.
- 9Por fim, misture o creme de leite e deixe ferver por mais 2 minutos. Não deixe ferver muito para não talhar o creme.
- 10Sirva quente, acompanhado de arroz branco e batata palha.
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Informações Nutricionais
Calorias
500kcal (2092kJ)
25%
Carboidratos
30g
10%
Proteínas
45g
30%
Gorduras
25g
36%
Fibras
2g
8%
Sódio
800mg
34%
Açúcares
10g
11%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas dos ingredientes utilizados e do tamanho das porções. Para informações nutricionais mais precisas, recomenda-se o uso de um software de cálculo nutricional com a composição nutricional detalhada de cada ingrediente. A porcentagem diária de referência (%VD) é baseada em uma dieta de 2000 calorias.