Estrogonofe de Maminha

Name: Estrogonofe de Maminha
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Bacon - 50g; Maminha - 1kg (em tirinhas); Caldo de carne (Picanha) - 1 cubo; Champignon - 200g (a gosto); Mostarda - 1 bisnaga (aprox. 100g); Creme de leite - 2 caixinhas (200g cada); Molho de tomate - 2 sachês (40g cada); Sal - a gosto; Azeite extra virgem - a gosto; Temperos (pimenta-do-reino, cebola, alho) - a gosto; Arroz branco - para acompanhar; Batata palha - para acompanhar

Um estrogonofe cremoso e saboroso, com a maciez da maminha e o toque defumado do bacon. Perfeito para um jantar especial, acompanhado de arroz branco e batata palha.

Tempo:20 minutos

Serve:Serve 4 pessoas

Ingredientes

Bacon - 50g
Maminha - 1kg (em tirinhas)
Caldo de carne (Picanha) - 1 cubo
Champignon - 200g (a gosto)
Mostarda - 1 bisnaga (aprox. 100g)
Creme de leite - 2 caixinhas (200g cada)
Molho de tomate - 2 sachês (40g cada)
Sal - a gosto
Azeite extra virgem - a gosto
Temperos (pimenta-do-reino, cebola, alho) - a gosto
Arroz branco - para acompanhar
Batata palha - para acompanhar

Modo de Preparo

11. Pique o bacon em cubos pequenos e frite em uma panela grande, sem adicionar óleo. Reserve a gordura do bacon.
22. Adicione a maminha na mesma panela e refogue com o azeite, sal e temperos (alho, cebola e pimenta-do-reino) até dourar.
33. Junte o cubo de caldo de carne e misture bem até dissolver. Adicione os champignons.
44. Cozinhe até que a carne esteja macia e quase toda a água tenha evaporado, restando apenas um pouco de caldo no fundo da panela.
55. Acrescente a mostarda e misture bem. Em seguida, adicione o creme de leite e o molho de tomate.
66. Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar. Ajuste o sal se necessário.
77. Sirva o estrogonofe quente, acompanhado de arroz branco e batata palha.

Informações Nutricionais

Calorias

700kcal (2928kJ)

35%

Carboidratos

25g

Proteínas

60g

120%

Gorduras

50g

72%

Fibras

20%

Sódio

1500mg

62%

Açúcares

10g

11%

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas dos ingredientes utilizados e do tamanho das porções. Para valores mais precisos, seria necessário analisar a composição nutricional detalhada de cada ingrediente utilizado. A porcentagem diária recomendada é baseada em uma dieta de 2000 calorias.