Name: Estrogonofe de Filé Mignon
Prep time: 20 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 kg, cortado em tirinhas Filé mignon; 1 unidade, cortada em tirinhas Linguiça calabresa; 200 g, cortado em cubos Bacon; 1 unidade grande, picada Cebola; 5 dentes, amassados Alho; 3 unidades Folhas de louro; 1 unidade, picado Pimentão; 1 xícara, picadas Salsinha e cebolinha; 1 sachê (ou 1 xícara) Molho de tomate; 1 lata Milho em conserva; a gosto Sal; a gosto Pimenta-do-reino; 2 latas Creme de leite; 1 xícara Leite; 2 colheres de sopa Farinha de trigo

Instruções

1.
Tempere o filé mignon, a linguiça calabresa e o bacon com o alho amassado, a cebola picada, o pimentão picado, as folhas de louro, metade da salsinha e cebolinha, sal e pimenta-do-reino a gosto.
2.
Em uma panela de pressão, refogue bem a carne temperada até dourar.
3.
Adicione o molho de tomate e o leite. Tampe a panela e cozinhe em pressão por 20 minutos após iniciar a pressão.
4.
Após o tempo de cozimento, verifique se a carne está macia. Se necessário, cozinhe por mais alguns minutos na pressão.
5.
Desligue o fogo e libere a pressão da panela naturalmente.
6.
Abra a panela e adicione o creme de leite e o milho. Mexa delicadamente.
7.
Em uma pequena tigela, misture a farinha de trigo com um pouco de água fria até formar um creme. Adicione este creme à panela, mexendo sem parar até o molho engrossar.
8.
Salpique o restante da salsinha e cebolinha por cima.
9.
Sirva quente, acompanhado de arroz branco, purê de batata ou batata palha e uma salada verde.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

650kcal (2718kJ)
32%
Carboidratos:

35g
11%
Proteínas:

55g
110%
Gorduras:

40g
58%
Fibras:

5g
20%
Sódio:

1200mg
50%
Açúcares:

10g
11%

**Observação:** Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos específicos de ingredientes utilizados. Para informações nutricionais precisas, é recomendado o uso de um software de cálculo nutricional com a lista completa e detalhada dos ingredientes e suas respectivas quantidades. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000kcal.

Estrogonofe de Filé Mignon

Um estrogonofe cremoso e saboroso, com filé mignon macio e o toque defumado da calabresa. Perfeito para um jantar especial, acompanhado de arroz branco e batata palha.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: