Estrogonofe de Filé Mignon
Um estrogonofe cremoso e saboroso, com filé mignon macio e suculento. A combinação perfeita de catchup e creme de leite, com um toque especial de conhaque. Ideal para um jantar especial!
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Filé mignon - 500g, cortado em cubos
- Champignon - 150g
- Catchup - 250ml
- Creme de leite - 1 e 1/2 latas
- Molho de tomate - 3 colheres (sopa)
- Açúcar - 1 pitada
- Conhaque - 1 dose
- Sal - a gosto
- Pimenta-do-reino branca - a gosto
- Noz-moscada em pó - a gosto
Modo de Preparo
- 1Tempere os cubos de filé mignon com sal e uma pitada de pimenta-do-reino branca.
- 2Em uma panela grande, em fogo alto, doure os cubos de filé mignon.
- 3Adicione o conhaque e flambe a carne (cuidado com o fogo!).
- 4Junte os champignon fatiados, o molho de tomate e o catchup.
- 5Se necessário, adicione um pouco de água para ajudar no cozimento.
- 6Deixe ferver por 5 minutos.
- 7Adicione uma pitada de açúcar para equilibrar a acidez do molho.
- 8Reduza o fogo para baixo, adicione o creme de leite e misture delicadamente.
- 9Tempere com uma pitada de sal e noz-moscada.
- 10Deixe ferver por mais alguns minutos, até o molho engrossar levemente.
- 11Sirva imediatamente, acompanhado de arroz branco e batata palha.
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Informações Nutricionais
Calorias
580kcal (2426kJ)
29%
Carboidratos
25g
8%
Proteínas
45g
90%
Gorduras
30g
46%
Fibras
2g
8%
Sódio
800mg
34%
Açúcares
15g
17%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário realizar uma análise nutricional completa com informações detalhadas de cada ingrediente. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000kcal.