Estrogonofe de Filé Mignon
Um estrogonofe cremoso e saboroso, com filé mignon macio e suculento. Perfeito para um jantar especial ou um encontro casual. Acompanha arroz branco e batata palha, uma combinação clássica brasileira.
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Filé mignon - 1 kg, cortado em cubos de 2cm
- Cebola - 1 unidade grande, picada
- Extrato de tomate - 4 colheres de sopa
- Caldo de carne - 1 cubo
- Manteiga - 1 colher de sopa
- Creme de leite - 1 lata (200g)
- Sal - a gosto
- Água - 1/2 xícara (aproximadamente 100ml)
Modo de Preparo
- 1Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio.
- 2Adicione a cebola picada e refogue até dourar levemente.
- 3Acrescente os cubos de filé mignon e frite até dourar por todos os lados.
- 4Dissolva o cubo de caldo de carne em 1/2 xícara de água e adicione à panela.
- 5Junte o extrato de tomate, misture bem e deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos, ou até a carne ficar macia.
- 6Verifique o sal e ajuste o tempero se necessário.
- 7Antes de servir, misture delicadamente o creme de leite.
- 8Sirva imediatamente, acompanhado de arroz branco e batata palha.
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Informações Nutricionais
Calorias
500kcal (2092kJ)
25%
Carboidratos
15g
5%
Proteínas
45g
90%
Gorduras
30g
43%
Fibras
2g
8%
Sódio
800mg
34%
Açúcares
5g
6%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca dos ingredientes utilizados e do tamanho das porções. Para informações nutricionais precisas, é necessário realizar uma análise nutricional completa da receita com a composição nutricional específica de cada ingrediente usado. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000 kcal.