Estrogonofe de Filé Mignon
Um estrogonofe cremoso e saboroso, com filé mignon macio e suculento, perfeito para um jantar especial. O toque de champignon e mostarda realça o sabor da carne, criando uma experiência gastronômica inesquecível.
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Filé mignon - 500g, cortado em tiras
- Cebola - 1 unidade pequena, picada
- Alho - 1 dente picado
- Manteiga - 4 colheres (sopa)
- Azeite de oliva - 2 colheres (sopa)
- Tomate - 3 unidades picados sem pele e sem sementes
- Caldo de carne - 1 cubo dissolvido em 50ml de água
- Champignon - 100g
- Mostarda - 2 colheres (sobremesa)
- Creme de leite - 1/2 lata (sem soro)
- Sal - a gosto
- Pimenta-do-reino - a gosto
Modo de Preparo
- 1Tempere o filé mignon com sal e pimenta-do-reino.
- 2Em uma panela, aqueça a manteiga e o azeite.
- 3Adicione a cebola e refogue até ficar translúcida.
- 4Junte o alho e refogue por mais 30 segundos.
- 5Acrescente o filé mignon e doure bem as tiras.
- 6Incorpore os tomates picados e cozinhe até que estejam macios.
- 7Adicione o caldo de carne, os champignon e a mostarda.
- 8Misture bem e cozinhe por mais 5 minutos, ou até o molho engrossar levemente.
- 9Desligue o fogo, adicione o creme de leite e misture delicadamente.
- 10Sirva imediatamente, acompanhado de arroz branco e batata palha.
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Informações Nutricionais
Calorias
580kcal (2426kJ)
29%
Carboidratos
15g
5%
Proteínas
45g
90%
Gorduras
38g
55%
Fibras
2g
8%
Sódio
500mg
22%
Açúcares
4g
4%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos específicos de ingredientes utilizados. Para uma análise nutricional precisa, é necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente utilizado na receita. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000kcal.