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Estrogonofe de Filé Mignon

Estrogonofe de Filé Mignon

Um clássico estrogonofe, cremoso e saboroso, feito com filé mignon macio e suculento. Perfeito para um jantar especial ou uma ocasião festiva. A combinação de cogumelos e creme de leite proporciona uma textura e sabor inigualáveis.

Tempo:15 minutos
Serve:Serve 6 pessoas

Ingredientes

  • Filé mignon - 800g, cortado em cubos de 2cm
  • Cebola - 1 unidade grande, ralada
  • Margarina - 3 colheres de sopa
  • Ketchup - 3 colheres de sopa
  • Mostarda - 2 colheres de chá
  • Molho inglês - 1 colher de sopa
  • Farinha de trigo - 2 colheres de sopa
  • Água fervente - 3 xícaras
  • Cogumelos em conserva - 1 vidro (aproximadamente 200g), fatiados
  • Creme de leite - 1 lata (200g)

Modo de Preparo

  1. 1Em uma panela grande, derreta a margarina em fogo médio. Adicione a cebola ralada e refogue até ficar translúcida.
  2. 2Junte os cubos de filé mignon à cebola e refogue por cerca de 5 minutos, até dourar levemente.
  3. 3Acrescente o ketchup, a mostarda e o molho inglês. Misture bem e cozinhe por mais 5 minutos.
  4. 4Despeje a água fervente, misture e deixe cozinhar em fogo baixo até a carne ficar macia (aproximadamente 20-25 minutos).
  5. 5Em um copo pequeno, misture a farinha de trigo com um pouco de água fria até formar um creme homogêneo (para evitar grumos).
  6. 6Adicione o creme de farinha à panela, mexendo constantemente para engrossar o molho.
  7. 7Incorpore os cogumelos fatiados e o creme de leite. Mexa delicadamente e cozinhe por mais 2 minutos, apenas para aquecer o creme de leite. Não deixe ferver.
  8. 8Sirva quente, acompanhado de arroz branco e batata palha.
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Informações Nutricionais

Calorias

550kcal (2300kJ)

27%

Carboidratos

25g

8%

Proteínas

45g

90%

Gorduras

30g

46%

Fibras

2g

8%

Sódio

800mg

34%

Açúcares

10g

11%

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas dos ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, é necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente específico utilizado na receita. A porcentagem é uma estimativa baseada em uma ingestão diária recomendada de 2000kcal.