Estrogonofe de Filé Mignon
Um estrogonofe cremoso e saboroso, feito com filé mignon macio e champignons frescos. Perfeito para um jantar especial ou uma refeição reconfortante em família. Acompanha arroz branco e batatas fritas.
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Filé mignon ou miolo de alcatra - 1 kg, cortado em tiras
- Champignon - 200 g
- Creme de leite - 2 latas
- Catchup - 100 g
- Sal - a gosto
- Pimenta branca moída - a gosto
- Alho - 2 dentes, picados
- Cebola - 1 pequena, ralada
- Manteiga - 2 colheres de sopa
- Amido de milho - 1 colher (chá)
- Mostarda - 1 colher (sobremesa rasa)
Modo de Preparo
- 1Tempere as tiras de carne com sal e pimenta branca.
- 2Derreta 1 colher de sopa de manteiga em uma panela grande e adicione a carne. Doure bem em fogo médio-alto.
- 3Retire a carne da panela e reserve.
- 4Na mesma panela, derreta a manteiga restante e adicione a cebola e o alho. Refogue até a cebola ficar translúcida.
- 5Junte a mostarda e misture bem.
- 6Adicione o catchup e misture.
- 7Incorpore o creme de leite e o amido de milho dissolvido em um pouco de água fria. Misture bem para evitar grumos.
- 8Volte a carne para a panela e misture delicadamente. Deixe ferver em fogo baixo até engrossar levemente.
- 9Sirva imediatamente acompanhado de arroz branco e batatas fritas.
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Informações Nutricionais
Calorias
650kcal (2718kJ)
32%
Carboidratos
35g
11%
Proteínas
55g
110%
Gorduras
40g
58%
Fibras
3g
12%
Sódio
800mg
34%
Açúcares
15g
17%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas dos ingredientes utilizados e do tamanho das porções. Para informações nutricionais mais precisas, é necessário utilizar uma tabela de composição nutricional completa de cada ingrediente e calcular os valores com base nas quantidades utilizadas na receita. Os percentuais são aproximados e baseados em uma ingestão diária recomendada de 2000kcal.