Estrogonofe de Contrafilé

Ingredientes

• Contrafilé - 500g
• Creme de leite sem soro - 2 caixas (400g cada)
• Milho verde em conserva - 1 caixa (340g)
• Champignon fatiados - 1 pote (180g)
• Cebola média - 1 unidade, picada
• Manteiga - 4 colheres de sopa
• Catchup - 2 colheres de sopa
• Mostarda - 1 colher de sopa
• Molho inglês - 1 colher de sopa
• Alho - 2 dentes, picados
• Pimenta-do-reino - 1 pitada
• Sal - a gosto

Instruções

1. 1.

   Corte o contrafilé em tirinhas finas.
2. 2.

   Em uma frigideira grande, derreta 2 colheres de sopa de manteiga e refogue o alho picado até dourar levemente.
3. 3.

   Adicione as tirinhas de carne à frigideira, em fogo alto, e frite aos poucos, sem deixar que soltem muito líquido. Reserve a carne.
4. 4.

   Na mesma frigideira, derreta as 2 colheres de sopa restantes de manteiga e refogue a cebola picada até ficar translúcida.
5. 5.

   Retorne a carne para a frigideira, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
6. 6.

   Junte os champignon fatiados e o milho verde. Tampe a frigideira e cozinhe por 5 minutos.
7. 7.

   Acrescente a mostarda, o catchup e o molho inglês. Misture bem.
8. 8.

   Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por mais 5 minutos.
9. 9.

   Incorpore delicadamente o creme de leite, mexendo suavemente. Retire do fogo antes de ferver.
10. 10.

    Sirva imediatamente, acompanhado de arroz branco e batata palha.