Estrogonofe de Contrafilé
Um estrogonofe cremoso e saboroso, com contrafilé macio e suculento. A receita perfeita para um jantar especial ou uma refeição aconchegante em família. O toque de açafrão realça o sabor da carne.
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Contrafilé - 500g
- Cebola - 1 unidade (média), picada
- Alho - a gosto, picado
- Óleo ou azeite - 1 colher de sopa
- Catchup - 1 xícara
- Creme de leite - 180g
- Açafrão - 1 pitada
- Sal - a gosto
- Pimenta - a gosto
- Tempero verde (cebolinha, coentro ou salsa) - a gosto
Modo de Preparo
- 1Tempere o contrafilé com sal e pimenta a gosto.
- 2Em uma panela, aqueça o óleo ou azeite em fogo médio.
- 3Adicione a cebola e o alho picados, refogando até dourar levemente.
- 4Acrescente o contrafilé e sele bem todos os lados, sem tampar a panela.
- 5Após selar a carne, adicione uma pitada de açafrão e misture bem.
- 6Junte 1 xícara de água, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo até o caldo reduzir e engrossar um pouco (aproximadamente 15-20 minutos).
- 7Adicione o catchup e cozinhe por mais 2 minutos.
- 8Incorpore o creme de leite, misturando delicadamente.
- 9Cozinhe por mais 2 minutos, sem deixar ferver.
- 10Desligue o fogo e finalize com o tempero verde picado a gosto.
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Informações Nutricionais
Calorias
580kcal (2426kJ)
29%
Carboidratos
25g
8%
Proteínas
45g
90%
Gorduras
30g
46%
Fibras
2g
8%
Sódio
800mg
34%
Açúcares
15g
17%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca dos ingredientes utilizados e do método de preparo. Para informações nutricionais mais precisas, recomenda-se o uso de um software de cálculo nutricional com a composição detalhada de cada ingrediente. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000kcal.