Estrogonofe de Carne Simples

Ingredientes

• Carne (filé mignon, chã de dentro ou alcatra) - 400g
• Pimenta-do-reino - 1-2 pitadas
• Cominho - 1-2 pitadas
• Sal - a gosto
• Cebola - ½ unidade, ralada
• Creme de leite - 1 caixa e meia (450g)
• Catchup - 3 colheres (sopa)
• Extrato de tomate - 3 colheres (sopa)
• Mostarda - 1 colher (sopa)
• Óleo - o suficiente para fritar

Instruções

1. 1.

   Corte a carne em tirinhas finas.
2. 2.

   Tempere as tirinhas com pimenta-do-reino, cominho e sal a gosto.
3. 3.

   Reserve por 20 minutos para o tempero penetrar.
4. 4.

   Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio-alto.
5. 5.

   Frite as tirinhas de carne em pequenas porções, para não abaixar a temperatura do óleo, até dourar levemente. Retire e reserve.
6. 6.

   Após fritar toda a carne, descarte o óleo da panela e adicione um pouco de óleo novo.
7. 7.

   Refogue a cebola ralada até ficar dourada.
8. 8.

   Junte as tirinhas de carne já fritas à cebola refogada.
9. 9.

   Mexa bem e refogue por mais 3 minutos.
10. 10.

    Adicione o creme de leite, o catchup, o extrato de tomate e a mostarda.
11. 11.

    Misture bem e deixe ferver em fogo baixo por 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar levemente.
12. 12.

    Sirva quente, acompanhado de arroz branco e batata palha.