Estrogonofe de carne sem creme de leite

Ingredientes

• carne bovina (alcatra ou filé mignon) - 500 gramas
• cebola picada - 1 unidade
• alho picado - 2 dentes
• champignon fatiado - 200 gramas
• molho de tomate - 1 xícara
• caldo de carne - 1 xícara
• mostarda - 1 colher de sopa
• óleo ou azeite - 2 colheres de sopa
• sal - a gosto
• pimenta-do-reino - a gosto
• salsinha picada - a gosto

Instruções

1. 1.

   Corte a carne em tiras e tempere com sal e pimenta-do-reino.
2. 2.

   Em uma panela, aqueça o óleo ou azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
3. 3.

   Adicione o alho e a carne, cozinhando até que a carne esteja dourada.
4. 4.

   Incorpore o champignon e refogue por mais alguns minutos.
5. 5.

   Misture o molho de tomate, o caldo de carne e a mostarda, e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 minutos.
6. 6.

   Ajuste o sal e a pimenta, se necessário, e finalize com salsinha picada.
7. 7.

   Sirva quente, acompanhado de arroz e batata-palha.