Estrogonofe de Carne de Sol com Leite de Coco

Name: Estrogonofe de Carne de Sol com Leite de Coco
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Carne de sol - 1 kg, em cubos; Miolo de alcatra ou chã de dentro - 1 kg; Alho - 14 dentes; Sal - 2 a 3 colheres (sopa); Molho inglês - a gosto; Cebola roxa - 2 médias, picadas; Tomate - 1 pequeno, cortado em cubos; Pimentão verde - a gosto, picado; Cheiro-verde - a gosto, picado; Leite de coco - 200 ml; Creme de leite sem soro - 200 ml; Água - 200 ml (se necessário); Champignon - 100 g; Palmito - 100 g, picado; Milho verde - 100 g, cozido no vapor

Um estrogonofe brasileiro com sabor único! A carne de sol desfiada, o toque cremoso do leite de coco e a combinação perfeita de legumes resultam em um prato sofisticado e irresistível.

Tempo:30 minutos

Serve:Serve 6 pessoas

Ingredientes

Carne de sol - 1 kg, em cubos
Miolo de alcatra ou chã de dentro - 1 kg
Alho - 14 dentes
Sal - 2 a 3 colheres (sopa)
Molho inglês - a gosto
Cebola roxa - 2 médias, picadas
Tomate - 1 pequeno, cortado em cubos
Pimentão verde - a gosto, picado
Cheiro-verde - a gosto, picado
Leite de coco - 200 ml
Creme de leite sem soro - 200 ml
Água - 200 ml (se necessário)
Champignon - 100 g
Palmito - 100 g, picado
Milho verde - 100 g, cozido no vapor

Modo de Preparo

1Tempere a carne de sol com 10 dentes de alho amassados com sal e molho inglês. Cubra com papel alumínio e deixe descansar por 30 minutos.
2Em uma panela de pressão, refogue a cebola roxa, o pimentão verde e o tomate. Adicione os 4 dentes de alho restantes, o cheiro-verde e a carne de sol.
3Adicione água se necessário e cozinhe na pressão por aproximadamente 30 minutos, ou até a carne ficar macia.
4Após o tempo de cozimento, abra a panela e adicione o champignon, o palmito e o milho verde.
5Adicione o leite de coco e cozinhe por mais 5 minutos em fogo baixo.
6Desligue o fogo e misture o creme de leite. Sirva quente.

Informações Nutricionais

Calorias

650kcal (2718kJ)

32%

Carboidratos

25g

Proteínas

70g

140%

Gorduras

45g

65%

Fibras

20%

Sódio

1200mg

50%

Açúcares

10g

11%

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos específicos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário realizar uma análise nutricional completa considerando a composição nutricional de cada ingrediente utilizado na receita. Os percentuais são aproximações baseadas em uma dieta de 2000 kcal.