Estrogonofe de Carne de Sol
Um estrogonofe com o sabor único da carne de sol, um toque defumado que equilibra a cremosidade do creme de leite e o frescor da salsa. Prato brasileiro reconfortante e saboroso, ideal para um jantar especial.
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Carne de sol dessalgada - 300g (cortada em tiras finas)
- Cebola média - 1/2 (picada)
- Alho - 1 dente (picado)
- Salsa fresca - 1/2 maço (picada)
- Sal - a gosto
- Cominho em pó - a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora - a gosto
- Mostarda - 1 colher de sopa
- Extrato de tomate - 2 colheres de sopa
- Creme de leite - 1 caixinha (200g)
Modo de Preparo
- 1Dessalgue a carne de sol: deixe-a de molho em água por, pelo menos, 2 horas, trocando a água algumas vezes. Escorra bem e lave.
- 2Em uma panela grande, doure as tiras de carne de sol em fogo médio.
- 3Adicione a cebola e o alho picados, mexendo até murcharem levemente.
- 4Tempere com sal, cominho e pimenta-do-reino a gosto.
- 5Junte o extrato de tomate e deixe ferver por alguns minutos, mexendo ocasionalmente.
- 6Incorpore a mostarda e a salsa picada.
- 7Por fim, adicione o creme de leite, misture delicadamente e retire do fogo.
- 8Sirva quente, acompanhado de arroz branco ou purê de batatas.
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Informações Nutricionais
Calorias
450kcal (1880kJ)
22%
Carboidratos
15g
5%
Proteínas
35g
23%
Gorduras
28g
40%
Fibras
2g
8%
Sódio
800mg
34%
Açúcares
5g
6%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca dos ingredientes utilizados e do método de preparo. Para valores mais precisos, recomenda-se o uso de um software de análise nutricional com a composição detalhada de cada ingrediente. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000kcal.