Estrogonofe de Carne
Um clássico estrogonofe de carne, cremoso e saboroso, perfeito para um jantar especial. A combinação de carne macia, cogumelos e um toque de mostarda resulta em um prato irresistível. Sirva com arroz branco e batata palha para uma experiência completa.
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Carne para estrogonofe (coxão mole ou baby beef) - 500g, picada
- Cubo de caldo de carne - 1 unidade
- Catchup - 3 colheres de sopa
- Mostarda - 1 colher de sopa
- Cogumelos (de sua preferência) - 1 xícara (chá), fatiados
- Extrato de tomate - 1 copo (200ml)
- Creme de leite - 1 caixa (200g)
- Açúcar - 1 pitada
- Alho - 2 dentes, picados
- Cebola - 1/2 unidade, picada
- Azeite - 2 colheres de sopa
- Água - 300ml
Modo de Preparo
- 1Em uma panela pequena, aqueça a água e dissolva o cubo de caldo de carne, a mostarda e o catchup. Misture bem e reserve.
- 2Em uma panela grande, aqueça o azeite e doure o alho e a cebola até ficarem translúcidos.
- 3Adicione a carne e refogue até que toda a água solta evapore.
- 4Junte os cogumelos fatiados e misture bem, deixando-os tomar um pouco da cor da carne.
- 5Despeje o caldo de carne reservado na panela com a carne e os cogumelos. Misture bem e cozinhe por 5 minutos em fogo médio.
- 6Incorpore o extrato de tomate e uma pitada de açúcar para equilibrar a acidez. Misture bem e deixe aquecer.
- 7Por fim, adicione o creme de leite e cozinhe em fogo brando por mais 1 a 2 minutos, apenas para aquecer. Não deixe ferver.
- 8Sirva imediatamente acompanhado de arroz branco e batata palha.
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Informações Nutricionais
Calorias
450kcal (1880kJ)
22%
Carboidratos
25g
8%
Proteínas
38g
76%
Gorduras
20g
29%
Fibras
2g
8%
Sódio
800mg
34%
Açúcares
10g
11%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas dos ingredientes utilizados e dos métodos de preparo. Para valores mais precisos, recomenda-se o uso de um software de cálculo nutricional com a lista completa e detalhada dos ingredientes e suas informações nutricionais. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000kcal.