Estrogonofe de Berinjela

Name: Estrogonofe de Berinjela
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Cebola - 1/4 unidade picada; Alho - 2 dentes picados; Berinjela - 2 grandes cortadas em cubos; Catchup - 50 g; Molho branco - 1 caixinha; Sal - a gosto; Azeite - a gosto; Pimenta-do-reino - a gosto

Delicie-se com este estrogonofe de berinjela, uma opção vegetariana saborosa e cremosa. Perfeito para aqueles que buscam um prato reconfortante e cheio de sabor, ideal para qualquer refeição.

Tempo:15 minutos

Serve:Serve 4 pessoas

Ingredientes

Cebola - 1/4 unidade picada
Alho - 2 dentes picados
Berinjela - 2 grandes cortadas em cubos
Catchup - 50 g
Molho branco - 1 caixinha
Sal - a gosto
Azeite - a gosto
Pimenta-do-reino - a gosto

Modo de Preparo

1Em uma frigideira, aqueça o azeite em fogo médio.
2Adicione a cebola picada e o alho, refogando até que fiquem dourados.
3Acrescente os cubos de berinjela e frite bem, mexendo ocasionalmente, até que fiquem macios.
4Reduza o fogo e adicione o catchup e o molho branco, misturando bem.
5Aqueça por alguns minutos, ajustando o sal e a pimenta-do-reino a gosto.
6Sirva imediatamente, acompanhado de arroz ou pão.

Informações Nutricionais

Calorias

200kcal (836kJ)

10%

Carboidratos

30g

10%

Proteínas

10%

Gorduras

12%

Fibras

24%

Sódio

300mg

13%

Açúcares

10g

11%