Estrogonofe de Amendoim

Ingredientes

• Creme de leite fresco - 600 g
• Leite condensado - 1 e ½ latas
• Amendoim torrado e moído - 150 g
• Amendoim torrado e triturado - 150 g

Instruções

1. 1.

   Em uma panela de pressão, coloque o leite condensado e cozinhe por 30 minutos após pegar pressão.
2. 2.

   Após o tempo de cozimento, retire a panela do fogo e deixe esfriar até atingir a mesma temperatura do creme de leite.
3. 3.

   Separe uma porção dos dois tipos de amendoim (moído e triturado) para a decoração da sobremesa.
4. 4.

   Na batedeira, adicione o creme de leite, o leite condensado cozido e o restante do amendoim.
5. 5.

   Bata os ingredientes na batedeira apenas até que estejam bem misturados, evitando bater em excesso.
6. 6.

   Transfira a mistura para um recipiente e leve à geladeira para gelar novamente antes de servir.
7. 7.

   Decore com o amendoim reservado antes de servir.