Estrogonofe de Almôndegas
Um estrogonofe cremoso e saboroso, com almôndegas suculentas e um toque especial de temperos. Perfeito para um jantar em família ou uma reunião com amigos. Uma receita clássica com um toque caseiro.
Tempo:25 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Carne moída - 500g
- Ovo - 1 unidade
- Pão francês amanhecido - 1 unidade (ou 1/2 xícara de farinha de rosca)
- Cebola - 1 unidade (picada)
- Alho - 2 dentes (amassados)
- Pimentão - 3 colheres de sopa (picado)
- Pimenta-do-reino - a gosto
- Sal - a gosto
- Cheiro-verde - a gosto
- Óleo - para fritar
- Molho de tomate - 1 lata (ou 2 xícaras)
- Catchup - 2 colheres de sopa
- Mostarda - 1 colher de sopa
- Creme de leite - 1 caixa (200g)
Modo de Preparo
- 1Em uma tigela grande, misture bem a carne moída, a cebola picada, o alho amassado, o ovo, o pão francês umedecido (ou a farinha de rosca), o pimentão picado, o sal, a pimenta-do-reino e o cheiro-verde.
- 2Amasse bem a mistura com as mãos até ficar homogênea. Em seguida, forme pequenas bolinhas com a carne.
- 3Em uma frigideira grande, aqueça o óleo e frite as almôndegas em fogo médio, até dourarem por todos os lados.
- 4Retire as almôndegas da frigideira e reserve-as sobre papel absorvente para escorrer o excesso de óleo.
- 5Na mesma frigideira, adicione o molho de tomate, o catchup e a mostarda. Misture bem e deixe ferver por alguns minutos.
- 6Adicione as almôndegas fritas ao molho, misturando delicadamente para que fiquem bem envolvidas.
- 7Reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 10 minutos, ou até que o molho engrosse levemente.
- 8Por fim, adicione o creme de leite, misture suavemente e retire do fogo.
- 9Sirva o estrogonofe de almôndegas quente, acompanhado de arroz branco e batata palha.
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Informações Nutricionais
Calorias
550kcal (2300kJ)
27%
Carboidratos
35g
11%
Proteínas
45g
90%
Gorduras
28g
40%
Fibras
4g
16%
Sódio
800mg
34%
Açúcares
10g
11%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas dos ingredientes utilizados e do tamanho das porções. Para informações nutricionais precisas, é necessário realizar uma análise nutricional completa com os ingredientes específicos utilizados. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000kcal.