Name: Estrogonofe de Alcatra
Prep time: 20 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 kg Alcatra bovina (magra); 1 unidade, picada Cebola média; 1 lata Milho verde em conserva; a gosto, fatiados Champignon; a gosto, picadas Azeitonas verdes sem caroço; 1 colher de sopa Extrato de tomate; a gosto Molho de tomate; 1 colher de sopa Catchup; 1 cálice Conhaque; 1/2 caixa Creme de leite; o suficiente para refogar Óleo; uma pitada Açúcar; a gosto Sal e pimenta-do-reino

1.

Corte a alcatra em cubos pequenos.

2.

Tempere a carne com sal e pimenta-do-reino a gosto.

3.

Aqueça o óleo em uma panela grande e refogue a carne até dourar, deixando que solte a água e evapore.

4.

Adicione a cebola picada e refogue até amolecer.

5.

Adicione o conhaque e deixe evaporar o álcool.

6.

Incorpore o extrato de tomate, o molho de tomate, o catchup, o milho verde, as azeitonas picadas e os champignon.

7.

Adicione uma pitada de açúcar para equilibrar a acidez.

8.

Deixe ferver em fogo médio por aproximadamente 30 minutos, ou até a carne ficar macia.

9.

Adicione o creme de leite e misture delicadamente. Deixe ferver por mais alguns minutos.

10.

Sirva quente, acompanhado de arroz branco e batata palha.

Estrogonofe de Alcatra

Um estrogonofe clássico, com carne macia e molho cremoso, perfeito para um jantar especial. O toque de conhaque adiciona um sabor sofisticado. Acompanha arroz branco e batata palha.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: