Estrogonofe de Alcatra

Name: Estrogonofe de Alcatra
Prep time: 20 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 400g, cortada em cubos Alcatra; 4 unidades, picados grosseiramente Tomates italianos; 2 unidades pequenas, picadas grosseiramente Cebola branca; 1 lata (340g) Extrato de tomate; 1 colher de sopa Catchup; 1 colher de chá Mostarda; a gosto Páprica picante; a gosto Sal; a gosto Molho de pimenta; 1 caixinha (200g) Creme de leite; 3 colheres de sopa Azeite de soja; 1 embalagem pequena (opcional), fatiados Champignon

Um estrogonofe cremoso e saboroso, com carne macia e um toque picante. Perfeito para um jantar especial ou uma refeição aconchegante em família, acompanhado de arroz branco e batata palha.

Ingredientes

Instruções

1.
Pique grosseiramente as cebolas e os tomates.
2.
Em uma panela, refogue as cebolas em 1 colher de sopa de azeite até que comecem a dourar. Reserve.
3.
No liquidificador, bata os tomates picados, as cebolas refogadas, o extrato de tomate, o catchup e a mostarda até obter um molho homogêneo.
4.
Tempere o molho com sal e molho de pimenta a gosto.
5.
Em outra panela, doure a carne em 2 colheres de sopa de azeite, temperando-a com sal e páprica picante.
6.
Adicione o molho à carne e cozinhe em fogo médio-baixo por 20 a 30 minutos.
7.
Acrescente os champignon fatiados e cozinhe por mais 5 minutos.
8.
Desligue o fogo e misture delicadamente o creme de leite, aos poucos, para evitar que empelote.
9.
Sirva quente, acompanhado de arroz branco e batata palha.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

550kcal (2300kJ)
27%
Carboidratos:

25g
8%
Proteínas:

40g
80%
Gorduras:

30g
43%
Fibras:

4g
16%
Sódio:

800mg
34%
Açúcares:

10g
11%

Estrogonofe de Alcatra

Um estrogonofe cremoso e saboroso, com carne macia e um toque picante. Perfeito para um jantar especial ou uma refeição aconchegante em família, acompanhado de arroz branco e batata palha.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: