Espinafre Cremoso com Ovos
Um prato simples e saboroso, perfeito para um jantar leve e nutritivo. O espinafre cremoso, combinado com ovos caídos, resulta em uma explosão de sabores que agrada a todos os paladares. Ideal para acompanhar arroz branco.
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 2 pessoas
Ingredientes
- Espinafre - 1 ramo (aproximadamente 200g), picado
- Tomate - 1 unidade, picado
- Cebola - 1 unidade média, picada
- Alho - 2 dentes, amassados
- Extrato de tomate - 1/2 xícara (120ml)
- Água - 2 xícaras (500ml)
- Azeite - 1 colher de sopa (12ml)
- Caldo de legumes ou carne - 1 tablete
- Sal - a gosto
- Pimenta-do-reino - a gosto
- Ovos - 4 unidades
Modo de Preparo
- 1Em uma panela, refogue o alho e a cebola no azeite até o alho dourar levemente.
- 2Adicione o espinafre picado e refogue por mais 2 minutos, até murchar.
- 3Incorpore o tomate picado, o extrato de tomate, a água, o tablete de caldo, o sal e a pimenta.
- 4Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até o molho reduzir pela metade (cerca de 10 minutos).
- 5Reduza o fogo para baixo, crie quatro espaços no molho e quebre cuidadosamente os ovos sobre ele, tomando cuidado para não romper as gemas.
- 6Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo até as gemas atingirem a consistência desejada (cerca de 5 minutos).
- 7Sirva imediatamente, acompanhado de arroz branco.
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Informações Nutricionais
Calorias
250kcal (1046kJ)
12%
Carboidratos
15g
5%
Proteínas
18g
36%
Gorduras
12g
18%
Fibras
4g
16%
Sódio
400mg
18%
Açúcares
4g
4%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário realizar uma análise nutricional completa com os ingredientes específicos usados. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000 kcal.