Espaguete com Pesto de Hortelã e Amêndoas

Name: Espaguete com Pesto de Hortelã e Amêndoas
Prep time: 15 min
Yield: Serve 10 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 kg Espaguete; 100 g Amêndoas (sem casca, torradas e salgadas); 100 g Parmesão ralado na hora; 1 ramo grande Coentro fresco (folhas e talos); 1 molho grande Hortelã fresca (folhas); 300 ml (aproximadamente) Azeite extra virgem; 4 dentes Alho; a gosto Sal; a gosto Pimenta branca moída

Um espaguete cremoso e aromático, com um pesto vibrante de hortelã, amêndoas e parmesão. A combinação perfeita de sabores frescos e texturas irresistíveis. Uma receita fácil e deliciosa para impressionar!

Ingredientes

Espaguete - 1 kg
Amêndoas (sem casca, torradas e salgadas) - 100 g
Parmesão ralado na hora - 100 g
Coentro fresco (folhas e talos) - 1 ramo grande
Hortelã fresca (folhas) - 1 molho grande
Azeite extra virgem - 300 ml (aproximadamente)
Alho - 4 dentes
Sal - a gosto
Pimenta branca moída - a gosto

Instruções

1.
Cozinhe o espaguete em 1 litro de água fervente com sal, na proporção de 100g de massa por litro de água. Não adicione óleo.
2.
Enquanto a massa cozinha, prepare o pesto. No processador, misture as amêndoas (se cruas, processe separadamente antes), hortelã, coentro, alho, parmesão, sal e pimenta.
3.
Adicione o azeite aos poucos, processando até obter a consistência desejada.
4.
Após o cozimento, escorra o espaguete (sem lavar) e transfira-o para uma tigela grande.
5.
Adicione 1 colher de sopa de pesto para cada 100g de espaguete. Junte uma concha pequena da água do cozimento para dar liga ao molho e misture bem.
6.
Sirva imediatamente.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

700kcal (2928kJ)
35%
Carboidratos:

80g
27%
Proteínas:

20g
40%
Gorduras:

40g
57%
Fibras:

10g
40%
Sódio:

800mg
34%
Açúcares:

5g
6%

**Observação:** Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca dos ingredientes utilizados. Para uma análise nutricional precisa, seria necessário realizar uma análise laboratorial dos alimentos específicos utilizados na receita. Os percentuais são aproximados e podem variar de acordo com as necessidades calóricas individuais.

Espaguete com Pesto de Hortelã e Amêndoas

Um espaguete cremoso e aromático, com um pesto vibrante de hortelã, amêndoas e parmesão. A combinação perfeita de sabores frescos e texturas irresistíveis. Uma receita fácil e deliciosa para impressionar!

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: