Espaguete ao Ragú Preguiçoso

Ingredientes

• Espaguete cozido al dente - 300 g
• Músculo bovino em cubos - 700 g
• Alho amassado - 6 dentes
• Cebola picada - 1 unidade
• Cenoura picada - 1 unidade
• Alho-poró fatiado - 1 xícara (chá)
• Azeite de oliva - A gosto
• Pimenta-do-reino branca - A gosto
• Caldo de carne diluído em água - 3 cubos em 500 ml
• Molho de tomate pronto - 2 sachês
• Tomates picados em cubos grandes - 3 unidades
• Salsinha picada - 1 xícara (chá)
• Cebolinha picada - 1 xícara (chá)
• Orégano - 1 xícara (chá)
• Manjericão fresco - 20 folhas rasgadas
• Açúcar - 1 colher (sobremesa)
• Sal - A gosto

Instruções

1. 1.

   Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e doure o alho e a cebola.
2. 2.

   Adicione os cubos de músculo bovino e frite até que comecem a formar uma crosta.
3. 3.

   Incorpore a cenoura e o alho-poró, refogando bem os ingredientes.
4. 4.

   Tempere com pimenta-do-reino e adicione o caldo de carne diluído na água.
5. 5.

   Misture todos os ingredientes e feche a panela, deixando cozinhar em pressão por 40 minutos.
6. 6.

   Após o tempo, desligue o fogo, deixe a pressão sair e retire a carne com uma escumadeira.
7. 7.

   Volte a panela para o fogo baixo, adicione os tomates picados e o molho de tomate.
8. 8.

   Enquanto isso, desfie a carne e adicione-a à mistura na panela.
9. 9.

   Misture bem e junte a salsinha, a cebolinha, o orégano, o manjericão e o açúcar.
10. 10.

    Ajuste o sal e deixe apurar por aproximadamente 20 minutos, mexendo ocasionalmente para não grudar.
11. 11.

    Em um refratário, distribua o espaguete cozido e cubra com o ragú.
12. 12.

    Sirva com queijo parmesão ralado e vinho a gosto.