Name: Espaguete ao Molho Verde com Queijo
Prep time: 15 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 250 g macarrão espaguete; a gosto óleo; 2 médias folhas de couve; 2 flores de brócolis; 100 g picado queijo mussarela; 1 colher de sopa farinha de trigo; 1 colher de sopa margarina ou manteiga; 1/2 xícara leite; 1 colher de chá alho triturado; 3 folhinhas cebolinha verde; a gosto sal; a gosto pimenta-do-reino; a gosto noz-moscada

1.

Cozinhe o macarrão espaguete em água fervente com um fio de óleo e sal, até ficar al dente. Reserve.

2.

Pique grosseiramente as folhas de couve, as flores de brócolis e a cebolinha verde.

3.

Em uma panela, adicione água suficiente para cobrir os vegetais picados e leve ao fogo para aferventar até que fiquem murchos.

4.

Transfira os vegetais cozidos para um liquidificador, junto com a água da fervura, e bata até obter um purê liso.

5.

Em uma nova panela, derreta a margarina ou manteiga em fogo médio. Adicione o alho triturado e a farinha de trigo, misturando até que o alho esteja levemente dourado.

6.

Acrescente a pimenta-do-reino e a noz-moscada moídas, misturando bem.

7.

Despeje o leite na panela, mexendo continuamente até que a mistura comece a ferver e engrosse.

8.

Incorpore o purê de vegetais ao molho, mexendo até que tudo esteja bem combinado e aquecido.

9.

Adicione o queijo mussarela picado, misturando até que o queijo derreta completamente.

10.

Tempere com sal a gosto.

11.

Despeje o molho sobre o macarrão cozido, misturando delicadamente para envolver todos os fios.

12.

Finalize polvilhando queijo ralado por cima e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 10 minutos ou até gratinar.

Espaguete ao Molho Verde com Queijo

Um prato delicioso que combina a leveza do espaguete com um vibrante molho verde, repleto de sabores frescos e queijo derretido, ideal para um almoço especial ou um jantar acolhedor.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

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