Espaguete à Carbonara

Ingredientes

• Espaguete ou Penne - 500g
• Bacon em cubos (sem gordura) - 200g
• Cebola - 1 unidade (picada)
• Alho - 1 dente (picadinho)
• Creme de leite para molhos - 1 lata ou caixinha (200g)
• Leite desnatado - 1 copo (200ml)
• Salsinha - a gosto (picada)
• Caldo de carne ou legumes (em cubos) - 1 a 2 cubos
• Queijo parmesão ralado - a gosto
• Azeite de oliva - 2 colheres de sopa
• Sal - a gosto
• Manjericão fresco - a gosto
• Limão verde - 1 unidade

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, refogue o bacon em cubos no azeite de oliva até dourar.
2. 2.

   Adicione a cebola e o alho picados, mexendo sempre para não grudar no fundo da panela. Cozinhe até a cebola ficar translúcida e o alho levemente dourado.
3. 3.

   Adicione a salsinha picada e misture bem.
4. 4.

   Esprema o suco do limão verde sobre o refogado e deixe evaporar um pouco do líquido.
5. 5.

   Despeje o leite desnatado e o caldo de carne ou legumes dissolvido na panela. Deixe ferver levemente.
6. 6.

   Incorpore o creme de leite, mexendo delicadamente até obter um creme homogêneo e levemente líquido. Ajuste a consistência conforme sua preferência.
7. 7.

   Adicione o manjericão fresco picado.
8. 8.

   Cozinhe o espaguete ou penne em água fervente e salgada, seguindo as instruções da embalagem. Escorra a massa reservando um pouco da água do cozimento.
9. 9.

   Adicione a massa ao molho, misturando bem. Caso necessário, adicione um pouco da água do cozimento para deixar o molho mais cremoso.
10. 10.

    Sirva imediatamente, polvilhado com queijo parmesão ralado a gosto.