Espaguete à carbonara

Name: Espaguete à carbonara
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: espaguete - 400 g; bacon - 150 g; queijo parmesão ralado - 100 g; gemas de ovo - 4 unidades; alho - 2 dentes; pimenta-do-reino - a gosto; sal - a gosto; azeite de oliva - 1 colher de sopa

Delicie-se com um clássico da culinária italiana, o Espaguete à Carbonara, que combina a cremosidade do molho à base de gemas com o sabor intenso do bacon. Uma explosão de sabores que vai conquistar seu paladar!

Tempo:30 minutos

Serve:Serve 4 pessoas

Ingredientes

espaguete - 400 g
bacon - 150 g
queijo parmesão ralado - 100 g
gemas de ovo - 4 unidades
alho - 2 dentes
pimenta-do-reino - a gosto
sal - a gosto
azeite de oliva - 1 colher de sopa

Modo de Preparo

1Cozinhe o espaguete em água salgada até ficar al dente, seguindo as instruções da embalagem.
2Enquanto o macarrão cozinha, corte o bacon em cubos e doure em uma frigideira com azeite e o alho picado até ficar crocante.
3Em uma tigela, bata as gemas de ovo com o queijo parmesão ralado e tempere com pimenta-do-reino.
4Quando o espaguete estiver pronto, reserve um pouco da água do cozimento e escorra o restante.
5Misture o espaguete quente com o bacon e o alho na frigideira, retirando do fogo.
6Adicione a mistura de ovos e queijo ao espaguete, mexendo rapidamente para que o calor cozinhe levemente os ovos e forme um molho cremoso. Se necessário, adicione um pouco da água do cozimento para ajustar a consistência.
7Sirva imediatamente, polvilhado com mais queijo parmesão e pimenta-do-reino a gosto.

Informações Nutricionais

Calorias

600kcal (2510kJ)

30%

Carboidratos

75g

25%

Proteínas

25g

50%

Gorduras

25g

38%

Fibras

12%

Sódio

800mg

35%