Espaguete à Bolonhesa Gratinado

Ingredientes

• Espaguete - 1 pacote (500g)
• Carne moída - 700g
• Molho de tomate - 1 sachê (340g)
• Caldo de picanha - ½ cubo
• Cebola - ½ unidade (média)
• Alho - 5 dentes
• Linguiça fina - 200g
• Mussarela ralada - 200g
• Óleo ou azeite - 2 colheres de sopa
• Sal - a gosto
• Água - 100-200ml (ou a gosto)

Instruções

1. 1.

   Cozinhe o espaguete em água fervente com sal e um fio de óleo até ficar al dente. Escorra e reserve.
2. 2.

   Em uma panela grande, aqueça o óleo ou azeite em fogo médio. Adicione a cebola e a linguiça picadas e refogue por 4 minutos, mexendo sempre.
3. 3.

   Acrescente o alho picado e refogue até dourar levemente.
4. 4.

   Incorpore a carne moída e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até dourar e perder toda a água.
5. 5.

   Adicione o molho de tomate, o caldo de picanha dissolvido em um pouco de água e mais 100-200ml de água, se necessário. Deixe o molho engrossar, mexendo de vez em quando. Ajuste a quantidade de água para obter um molho consistente, com mais carne do que molho.
6. 6.

   Adicione o espaguete cozido ao molho e misture bem.
7. 7.

   Transfira o espaguete à bolonhesa para um refratário. Cubra com a mussarela ralada.
8. 8.

   Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 5 minutos, ou até a mussarela derreter e dourar levemente.