Esfirra da Elena

Ingredientes

• farinha de trigo - 500 gramas
• água morna - 250 ml
• fermento biológico seco - 10 gramas
• açúcar - 1 colher de sopa
• sal - 1 colher de chá
• óleo - 2 colheres de sopa
• carne moída - 400 gramas
• cebola picada - 1 unidade
• alho picado - 2 dentes
• salsinha picada - 2 colheres de sopa
• pimenta-do-reino - a gosto
• sal - a gosto

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar, o sal e o fermento biológico.
2. 2.

   Adicione a água morna e o óleo, e misture até formar uma massa homogênea.
3. 3.

   Sove a massa por cerca de 10 minutos, até ficar macia e elástica. Deixe descansar por 30 minutos, coberta com um pano.
4. 4.

   Enquanto isso, refogue a cebola e o alho em uma panela com um pouco de óleo até dourar.
5. 5.

   Adicione a carne moída e cozinhe até que esteja bem cozida. Tempere com sal, pimenta-do-reino e salsinha.
6. 6.

   Após o descanso da massa, divida-a em pequenas porções e abra em discos.
7. 7.

   Coloque uma colher do recheio de carne no centro de cada disco e feche formando um triângulo.
8. 8.

   Disponha as esfirras em uma assadeira untada e deixe descansar por mais 15 minutos.
9. 9.

   Preaqueça o forno a 180°C e asse as esfirras por aproximadamente 20 minutos ou até dourarem.